紅豆或紅豆水消水腫減重的功效如何? 從中醫古籍到現代研究[2023版]
近來各種養生飲品盛行,其中以紅豆水特別風行,許多網路文章瘋傳「紅豆水消水腫、減重」,在名模加持與廣告效果下,這更成為了一種"食尚"新指標,但是效果到底如何呢? 在本文中我們將從古籍一路看到現代研究,看看消水腫與減重效果究竟如何。
赤小豆、紅豆,傻傻分不清楚
紅豆與赤小豆的關係,經常分不清楚。
中藥”赤小豆”最早記載於《神農本草經》。是豆科植物赤小豆 Vigna umbellata Ohwi et Ohashi 的種子,
至於市面上常見的紅豆,是赤豆 Vigna angularis Ohwi et Ohashi 的種子。
赤小豆與赤豆都是豇豆屬,植物與種子外型十分相似,但並非同種植物(請參閱後表)。明代《本草綱目》認為赤小豆優於赤豆,只以赤小豆做藥。
因為長的太像啦,赤豆與赤小豆經常被混用,台灣中藥典二版與中國藥典(2015版)將兩者都列為正品,但到了台灣中藥典三版僅列入赤小豆,沒列入紅豆(赤豆),再度把赤豆赤小豆分開。
赤小豆有” 利水除濕,和血排膿,消腫解毒”的功效,是一味傳統的利水消腫藥,《食性本草》內也有「久食瘦人」的記載。
許多人因此期待紅豆能有消水腫減重效果(?!),究竟有沒有道理呢? 讓我們繼續看下去
紅豆/紅豆水消水腫功效好嗎? 現代研究怎麼說
時至 2021 ,我們並沒有搜尋到紅豆能消水腫的人體試驗。
更進一步說,別說人體試驗了,動物實驗中對於紅豆消水腫的研究也不多。
如果你有找到紅豆消水腫功效的的資料,歡迎 email 給我或下方留言補充。
紅豆/紅豆水減重有效嗎? 現代研究怎麼說
有文獻討論到紅豆對腸道內分解醣類所需的葡萄糖苷酶與澱粉酶(alpha glucosidase, Alpha-amylase)有抑制作用,理論上可減緩醣類在小腸內的分解,可延遲醣類的吸收。
至於是否因此能在人體有減重作用,目前仍沒有定論。
(咳咳….類似機制的西藥Acarbose並無明顯減重效果)。
2008年有篇紅豆降血中三酸甘油脂的小型隨機對照試驗,受試者多數是50公斤上下的女學生,研究團隊發現相對於對照組,服用濃縮紅豆萃取液的受試者,能降低血中三酸甘油脂。
但同一報告內也記錄了你我最關心的體重問題,結果是對照組變胖了,但實驗組體重也沒有下降。
(受試者:好後悔參加這個臨床試驗。)
當然不能單憑一篇文章就說紅豆不能減重,但廣告吹牛前應該先有證據當基礎,而非僅找個漂亮代言人吧!
因此,對於想要減重的你我來說,還是建議控制飲食熱量為先,並配合運動才是正途,別想走歪路妄想靠吃紅豆喝紅豆水彎道超車了。
(浪漫想像已破滅,情感已崩潰…但先別把家中紅豆扔掉)
紅豆的營養價值
豆類植物的營養價值很高,紅豆也不例外,具有高蛋白、高纖維、低脂肪的特性,也提供了鉀、鎂、鈣、磷、鋅、鐵…等礦物質與多種維生素。在澱粉類食物中,紅豆的營養價值可說相當高,非常值得取代米麥麵等,做為我們日常的澱粉類食物來源。
現在相當流行紅豆水與紅豆湯,紅豆湯除了保留紅豆的醣類、蛋白質和脂肪三大營養素外,纖維、維生素及礦物質均非常低;而紅豆水因為使用前提是「紅豆沒有煮破」,且不吃紅豆顆粒,雖然熱量較少,但營養價值也比紅豆湯更低。
紅豆的服用禁忌與不良反應
正常人長期服用紅豆,目前並未見有大規模的追蹤。
目前僅查到一篇高血脂病人服用紅豆萃取物8週的報告,至少可知道連續吃8週對肝功能與腎功能是不會有大問題的。
不過在一些帖別的族群仍需要比較注意!
由於豆科植物大量食用時容易導致脹氣,所以腸胃不適者宜適量攝取。
紅豆富含鉀及蛋白質,故有腎臟健康問題而需限鉀和限蛋白者,也不宜多吃。
與白米飯相較,豆類的澱粉含量雖然較低,但紅豆仍屬於高澱粉量的豆類,糖尿病患者應小心攝取。
小結
許多廠商喜歡引用古籍中的資料,去做廣告宣傳,但其實許多與現代的研究會出現不一致。
這些擦邊球的廣告宣傳,跟現代中醫師的臨床用藥不搭嘎,願看官明察呀!
延伸閱讀
降血脂的紅麴膠囊-壽美降脂一號
給新冠確診者的台灣清冠一號服用說明
多吃富含Omega-3 脂肪酸的魚類或海鮮可能有助緩解偏頭痛症狀
更多中藥方劑資訊
健康運動防傷害
參考資料
- 臺灣中藥典第二版、第三版
- 李燕, 赵燕宜, 于海平. 中华人民共和国药典. 北京: 中国医药科技出版社; 2010.
- 10種市售易混淆及誤用藥材種子類之基原鑑定: 行政院衛生署中醫藥委員會; 2011.
- Getek M, Czech N, Muc-Wierzgon M, Grochowska-Niedworok E, Kokot T, Nowakowska-Zajdel E. The active role of leguminous plant components in type 2 diabetes. Evidence-based complementary and alternative medicine : eCAM 2014;2014:293961.
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173727/nutrients
- 衛生福利部食品藥物管理署-食品營養成分資料庫
- 圖:”W azuki2111″ 由 草花写真館 – 草花写真館。 使用來自 维基共享资源 – https://commons.wikimedia.org/wiki/File:W_azuki2111.jpg#/media/File:W_azuki2111.jpg 的 Copyrighted free use 條款授權
常見問題整理
紅豆/紅豆水的服用禁忌與不良反應
正常人長期服用紅豆,目前並無大規模的追蹤。
僅知道高血脂病人服用紅豆萃取物連續8週對肝腎功能是不會有大問題的。
不過在一些特別族群仍需要注意!
由於豆科植物大量食用時容易脹氣,所以腸胃不適者宜適量攝取。
紅豆富含鉀及蛋白質,故有腎臟健康問題而需限鉀/限蛋白者,也不宜多吃。
與白米飯相較,豆類的澱粉含量雖然較低,但紅豆仍屬於高澱粉量的豆類,糖尿病患者應小心攝取。
紅豆/紅豆水消水腫功效好嗎?
截至2022年2月,並沒有找到相關的人體試驗。
目前紅豆/紅豆水消水腫仍屬於都市傳說。
紅豆/紅豆水減重效果好嗎?
小型人體試驗研究中,並未發現紅豆/紅豆水減重具有減重效果。