紅豆或紅豆水消水腫減重效果如何
| |

紅豆或紅豆水消水腫減重的功效如何? 從中醫古籍到現代研究[2021版]

近來各種養生飲品盛行,其中以紅豆水特別風行,許多網路文章瘋傳「紅豆水消水腫、減重」,在名模加持與廣告效果下,這更成為了一種"食尚"新指標,但是效果到底如何呢? 在本文中我們將從古籍一路看到現代研究,看看消水腫與減重效果究竟如何。

赤小豆、紅豆,傻傻分不清楚

紅豆與赤小豆的關係,經常分不清楚。

中藥”赤小豆”最早記載於《神農本草經》。是豆科植物赤小豆 Vigna umbellata Ohwi et Ohashi 的種子,

至於市面上常見的紅豆,是赤豆 Vigna angularis Ohwi et Ohashi 的種子。

赤小豆與赤豆都是豇豆屬,植物與種子外型十分相似,但並非同種植物(請參閱後表)。明代《本草綱目》認為赤小豆優於赤豆,只以赤小豆做藥。

古籍中的赤小豆
紅豆或紅豆水消水腫減重的功效如何? 從中醫古籍到現代研究[2021版] 8

因為長的太像啦,赤豆與赤小豆經常被混用,台灣中藥典二版與中國藥典(2015版)將兩者都列為正品,但到了台灣中藥典三版僅列入赤小豆,沒列入紅豆(赤豆),再度把赤豆赤小豆分開。

赤小豆有” 利水除濕,和血排膿,消腫解毒”的功效,是一味傳統的利水消腫藥,《食性本草》內也有「久食瘦人」的記載。
許多人因此期待紅豆能有消水腫減重效果(?!),究竟有沒有道理呢? 讓我們繼續看下去

赤小豆與紅豆比較,莫怪古今中外常將兩者混淆了
赤小豆與紅豆比較,莫怪古今中外常將兩者混淆了

紅豆/紅豆水消水腫功效好嗎? 現代研究怎麼說

時至 2021 ,我們並沒有搜尋到紅豆能消水腫的人體試驗。
更進一步說,別說人體試驗了,動物實驗中對於紅豆消水腫的研究也不多。

如果你有找到紅豆消水腫功效的的資料,歡迎 email 給我或下方留言補充。

紅豆/紅豆水減重有效嗎? 現代研究怎麼說

有文獻討論到紅豆對腸道內分解醣類所需的葡萄糖苷酶與澱粉酶(alpha glucosidase, Alpha-amylase)有抑制作用,理論上可減緩醣類在小腸內的分解,可延遲醣類的吸收。
至於是否因此能在人體有減重作用,目前仍沒有定論。
(咳咳….類似機制的西藥Acarbose並無明顯減重效果)。

2008年有篇紅豆降血中三酸甘油脂的小型隨機對照試驗,受試者多數是50公斤上下的女學生,研究團隊發現相對於對照組,服用濃縮紅豆萃取液的受試者,能降低血中三酸甘油脂。
但同一報告內也記錄了你我最關心的體重問題結果是對照組變胖了,但實驗組體重也沒有下降
(受試者:好後悔參加這個臨床試驗。)

紅豆(水)真能減重嗎

難瘦想哭


當然不能單憑一篇文章就說紅豆不能減重,但廣告吹牛前應該先有證據當基礎,而非僅找個漂亮代言人吧!

因此,對於想要減重的你我來說,還是建議控制飲食熱量為先,並配合運動才是正途,別想走歪路妄想靠吃紅豆喝紅豆水彎道超車了。

(浪漫想像已破滅,情感已崩潰…但先別把家中紅豆扔掉)

紅豆的營養價值

豆類植物的營養價值很高,紅豆也不例外,具有高蛋白、高纖維、低脂肪的特性,也提供了鉀、鎂、鈣、磷、鋅、鐵…等礦物質與多種維生素。在澱粉類食物中,紅豆的營養價值可說相當高,非常值得取代米麥麵等,做為我們日常的澱粉類食物來源。

現在相當流行紅豆水與紅豆湯,紅豆湯除了保留紅豆的醣類、蛋白質和脂肪三大營養素外,纖維、維生素及礦物質均非常低;而紅豆水因為使用前提是「紅豆沒有煮破」,且不吃紅豆顆粒,雖然熱量較少,但營養價值也比紅豆湯更低。

紅豆的服用禁忌與不良反應

正常人長期服用紅豆,目前並未見有大規模的追蹤。
目前僅查到一篇高血脂病人服用紅豆萃取物8週的報告,至少可知道連續吃8週對肝功能與腎功能是不會有大問題的。

不過在一些帖別的族群仍需要比較注意!

由於豆科植物大量食用時容易導致脹氣,所以腸胃不適者宜適量攝取。

紅豆富含鉀及蛋白質,故有腎臟健康問題而需限鉀和限蛋白者,也不宜多吃。

與白米飯相較,豆類的澱粉含量雖然較低,但紅豆仍屬於高澱粉量的豆類,糖尿病患者應小心攝取。

小結

許多廠商喜歡引用古籍中的資料,去做廣告宣傳,但其實許多與現代的研究會出現不一致。
這些擦邊球的廣告宣傳,跟現代中醫師的臨床用藥不搭嘎,願看官明察呀!

中草藥的停看聽選用
中草藥的停看聽選用

延伸閱讀

降血脂的紅麴膠囊-壽美降脂一號
多吃富含Omega-3 脂肪酸的魚類或海鮮可能有助緩解偏頭痛症狀
更多中藥方劑資訊
健康運動防傷害

參考資料

常見問題整理

紅豆/紅豆水的服用禁忌與不良反應

正常人長期服用紅豆,目前並無大規模的追蹤。
僅知道高血脂病人服用紅豆萃取物連續8週對肝腎功能是不會有大問題的。
不過在一些特別族群仍需要注意!
由於豆科植物大量食用時容易脹氣,所以腸胃不適者宜適量攝取。
紅豆富含鉀及蛋白質,故有腎臟健康問題而需限鉀/限蛋白者,也不宜多吃。
與白米飯相較,豆類的澱粉含量雖然較低,但紅豆仍屬於高澱粉量的豆類,糖尿病患者應小心攝取。

紅豆/紅豆水消水腫功效好嗎?

截至2021年7月,並沒有找到相關的人體試驗。
目前紅豆/紅豆水消水腫仍屬於都市傳說。

紅豆/紅豆水減重效果好嗎?

小型人體試驗研究中,並未發現紅豆/紅豆水減重具有減重效果。

分享給更多需要的朋友

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *